釣人が釣る貴重な高級魚「かさご」、小粒の高級食材「ニナ貝」を産地直送致します。  ※合計10,000円以上ご購入で送料無料

魚介類のカサゴ
ニナ貝(ニーナ、シッタカ)
大分県は国東半島の豊後水道で釣り上げた高級魚のかさごです。
魚介類の中で高級とされ、一般的にはかさごと呼ばれていますが、地方によって様々な呼び名が存在します。大分県ではホゴ、福岡や長崎方面ではアラカブ、関西地方ではガシラと呼ばれています。煮付け、から揚げが定番ですが、塩焼きや味噌汁も絶品です。大きい物は刺身にするとこれまた絶品です!
※鮮度の良い魚を食べていますか?
船の漁法では大抵の場合、氷を敷き詰めた船倉へ直接放り込んでいす。または後で氷や冷凍保存します。しかし、それでは窒息による苦悶死となり、全身に血がまわることで色や臭いがよくなく味は落ちます。当ショップでは、基本的に注文があってからかさごを釣りに行き、出荷直前まで生きているかさごを絞めてから出荷します。釣り人ならではのこだわりとプライドがあります。まずは「品質へのこだわり」をご覧下さい。

大分県は国東半島の海岸や磯で採取したニナ貝です。
こちらでは、ニナやニーナと呼ばれていますが、地方によってはガンガラ、シッタカ等様々な呼び方があるようです。
小粒ですが味は天下一品! 大きさは10円玉前後のものを中心に採取します。
「調理法」
・ボイル
塩水(塩分濃度は水1リットルに対し35g程度の塩を加える)に入れ、弱火でゆっくりと茹で沸騰したら5分程度で出来上がりです。身を取り出すにはアイスピックが便利です。
・煮付
まず、酒、醤油、みりん等で煮汁を作ります。別に塩水で軽く茹でたものを煮汁に入れ煮立てると出来上がりです。煮汁は薄めに作るのがポイントです。これを炊き込みご飯にしても絶品です。

※注文を受けてから採取し、4日程度砂を吐かせてからの出荷となります。潮が良ければ5日程度で出荷出来ますが、潮の都合により10日以上かかる場合がございますのでご了承下さいますようお願い申し上げます。
(注文後に出荷の目安をご連絡致します。)




当店の売れ筋商品                                         ※合計10,000円以上ご購入で送料無料


ニナ貝(ニーナ、シッタカ) ニナ貝(ニーナ、シッタカ) 商 品 名 ニナ貝(1kg)
商品コード 0104
価  格 1,960円(税込)
内 容 量 1kg
ご注文数 
クリック>> 在庫切れ
商 品 名 かさご(おまかせ)
商品コード 0104
価  格 3,480円(税込)
内 容 量 1kg(80g以上を1kg)
ご注文数 
クリック>> 在庫切れ





私達が一匹一匹、魂を込めて釣っています!


[石谷 彰啓]−ネットビジョン代表

東京のメーカー勤務時代に、伊豆半島や伊豆大島で魚釣りの修行をし、大分に戻る。 釣行記は、[めじな研究所]にて執筆中!  [ブログ]もございます。
システムエンジニアで、ネットビジョンが運営する全てのサイトを開発しています。
[土屋 保志]−ネットビジョン

本業は、半導体等の電気・電子機器エンジニアですが、釣りが好きで唯一無二の趣味としています。いつも釣って楽しみ、食べて楽しんでますが、皆様に美味しい魚を届けるために全力での釣りを実行して行きたいと思います。 宜しければ私の[ブログ]をご覧下さい。


地域活性化のための計画および実施


ネットビジョンは、地域活性化のために以下の取組みを実施して行きます。

全国の釣具店ポータルサイト「釣りエサWEB予約」 スマホやPCからオキアミなどの釣りエサの解凍予約が24時間

釣りエサWEB予約

渡船・瀬渡しのネット予約サイト「渡船WEB予約」 スマホやPCから渡船の予約が行えます。渡船屋さんの釣果情報も掲載

渡船WEB予約

一次産業の地域活性化や買い物弱者および限界集落の問題に対するサービスを実施中です!


移動販売向けサービス 移動販売の予約注文と出店依頼 直売所経営サービス 老犬ホーム・老猫ホーム・介護ネット


カサゴの飼育方法と釣り方を経験に基づいて掲載したサイト

カサゴの飼育方法と釣り方


※「釣魚ネット」は、リンクフリーです。また、相互リンクも歓迎致します。−−>>>[相互リンク]

ページのトップへ戻る